岑河镇地处荆江大堤北岸，江汉平原西部，南接江陵资市，北邻观音垱镇，东望运输粮湖，西靠荆州开发区，距沙市火车站、飞机场、盐卡码头和荆州长江大桥十公里左右，交通便捷,商贸繁荣。全镇国土面积162平方公里，耕地面积52954亩，其中旱田19508亩，水田33446亩，养殖面积7607亩；全镇辖26个行政村、203个村民小组和1个林场，总人口52034人，1182户，其中城镇人口18000余人。

岑河原为荆州地区江陵县的一个区，后改人民公社，1981年恢复建镇。1994年荆沙行政体制变更，划归沙市区管辖。

岑河镇旧有华严古柏等“八景”，定向古树是现存的唯一八景景观之一，距今已有1800多年的历史。 镇辖区内还有东周和汉代居民点古遗址2处，先后出土了10多件文物，有石碑、石墩、石槛、碑文和墓志铭等遗迹，以及定向寺等多家寺、观、庙、庵。1992年，镇政府根据相关政策和僧俗要求，重修了定向寺。如今古树立寺院，晨钟暮鼓，香烟缭绕，引来众多香客，也招来不少游人。

岑河镇区位优越、土地肥沃、气候宜人、物产丰富。盛产粮食、棉花、油料、瓜果、蔬菜、水产品，享有“鱼米之乡”、“西瓜之乡”、“蔬菜之乡”、“针纺织大镇”的美称。2003年全镇实现工农业总产值48669万元，其中工业总产值22218万元，规模以上工业增加值1182万元，规模以上工业利税总额180万元，农业总产值26451万元，财政收入619.3万元，农民人均纯收入2800元。

建区以来，岑河镇在改革中发展，在开放中前进，两个文明建设取得丰硕成果。近些年来，岑河镇先后被省政府授予“湖北省农业先进单位”、“湖北省生态立体农业十佳先进单位”、“综合实力百强乡镇”、“楚天明星乡镇”等称号。1994年被农业部批准为“全国乡镇企业东西部合作示范区”，1996年被省政府确定为“全省农村综合改革试点乡镇”，2002年被省政府确定为全省200个中心城镇之一。镇党委2001年被省委授予先进基层党组织称号。一批个人分别国家部委、省市委、省市政府授予“全国乡镇企业家”、“全国乡镇企业优秀统计工作者”、“防治血吸虫病先进个人”、“科技进步先进工作者”、“全国青年星火带头人”等称号。.

2022年3月，湖北省生态环境保护委员会命名岑河镇为2022年度湖北省生态乡镇。

2021年11月，岑河镇被命名为2021-2023年度湖北省民间文化艺术之乡（书法）。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，岑河镇榜上有名。

2014年7月，岑河镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。